sábado, 21 de junio de 2014

Nutrientes y Sistema Nervioso

Las células nerviosas que constituyen el sistema nervioso son las encargadas de realizar diversas funciones, desde regular la digestión hasta controlar el latido del corazón.
Para realizar todas estas funciones nuestro sistema nervioso requiere energía, el 20% de la energía que necesita la saca de la alimentación.

Para nuestro sistema nervioso es importantísimo el consumo de carbohidratos ya que principalmente se alimenta de glucosa y oxígeno. Además necesita vitaminas del grupo A y B, vitamina E, oligoelementos, ácidos grasos y minerales.
Las vitaminas A, C y E son las encargadas de combatir la formación de radicales libres. El consumo de zanahoria, melón, brócoli, espinacas y coles de Bruselas nos aportan vitamina A. En los cítricos, los pimientos y tomate nos encontraremos la vitamina C, y el consumo de frutos secos y aceites vegetales no aportan la vitamina E. 
Los lacteos, la carne, los cereales, las judías verdes nos van a aportar vitaminas del grupo B, que son las encargadas de fortalecer el sistema nervioso central.

Minerales como el calcio, el potasio y el magnesio estimulan la reacción orgánica frente a las hormonas que el cuerpo segrega como respuesta al estrés y tienen propiedades relajantes regulando el ritmo cardiáco. Estos minerales los encontramos en las frutas, verduras, cereales, carne, frutos secos y semillas.
Hay alimentos que ayudan al buen funcionamiento de las células nerviosas y colaboran a mantener al organismo relajado. Por el contrario hay otros que favorecen la irritabilidad.
El plátano, las almendras, el germen de trigo y las semillas de girasol son de los alimentos que favorecen la relajación.
Una alimentación deficiente puede provocar diversos trastornos.

La deficiencia de hierro puede provocar una disfunción en la memoria y falta de capacidad de concentración. La deficiencia de magnesio puede provocar irritabilidad. La deficiencia de vitaminas provoca depresión. La falta de vitamina B12 altera el sistema nervioso. La deficiencia de piridoxina causa irritabilidad y depresión. 

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